Où boire du vin dans le Connecticut

Où boire du vin dans le Connecticut

L'ÉTAT du Connecticut abrite deux zones viticoles américaines (AVA): l'ouest des Highlands du Connecticut et le sud-est de la Nouvelle-Angleterre. AVA est le porte-parole des vignerons pour une région viticole désignée par le gouvernement des États-Unis avec des caractéristiques géographiques spécifiques (sol, climat, altitude). À des fins de comparaison, la Californie abrite 107 des 188 AVA établies aux États-Unis.

Les snobs du vin aiment critiquer la qualité des vins du Connecticut (et de la Nouvelle-Angleterre en général). À mon avis, le plaisir du vin se résume à une question de goût et à l'expérience de l'offre de boissons provenant de différentes régions des États-Unis. Comparer objectivement les vins du Connecticut à ceux d'une région viticole légendaire telle que Napa ou Sonoma - ou, pour aller plus loin, le Piémont ou la Bourgogne - passe à côté de l'essentiel et ne devrait pas être le processus par lequel un vin est jugé.

Quand je bois du vin, j'aime simplement travailler pour décomposer les différentes notes de dégustation qui frappent mon palais. Et quand je bois dans mon état natal du Connecticut, c’est probablement dans l’un de ces sept endroits.

Vignobles Haight-Brown

(29, chemin Chestnut Hill, Litchfield, CT 06759)
Le plus ancien domaine viticole du Connecticut fait un travail fantastique en utilisant les saveurs locales de la Nouvelle-Angleterre. le Pomme au miel et aux noix, un vin de pomme blanc doux et épicé parfumé au miel local et à la cannelle, est un bon compagnon lors d'un automne en Nouvelle-Angleterre.

Vignoble de Miranda

(42, chemin Ives, Goshen, CT 06756)
Fidèle à ses origines portugaises, Manny Miranda propose un vin de dessert blanc de style porto appelé Vinho Fino. Si vous avez la chance de prendre une bouteille (la disponibilité est extrêmement limitée), attendez-vous au goût sucré des pêches, des prunes et des abricots.

Vignobles de Stonington

(523, chemin Taugwonk, Stonington, Connecticut 06378)
Le best-seller et très bon marché Seaport White est un excellent vin d'été pour la Nouvelle-Angleterre côtière. Un vin blanc rafraîchissant demi-sec (mélange Cayuga et Chardonnay), c'est la bouteille de choix pour Stonington et son prix est adapté aux masses.

Vignobles Sunset Meadow

(599 Old Middle Street, Goshen, CT 06756)
Cette cave est surtout connue pour son demi-sucré Mélange éclatant et Cayuga Blanc vins - cependant, ma recommandation ici est pour quelque chose de plus unique. En été, Sunset Meadow concocte un «Merlita», qui est une glace fondante utilisant leur Merlot. À peu près un verre parfait par une chaude journée d'été tout en écoutant de la musique live sur leur terrasse en pierre extérieure.

Vignoble de Paradise Hills

(15 chemin Windswept Hill, Wallingford, CT 06492)
Paradise Hills dispose d'une salle de dégustation récemment rénovée et d'un coin salon extérieur avec une forte ambiance toscane. Leur TRIO le rouge mélangé est mon choix dans cette cave - des saveurs très épicées avec des notes de prune et de baies. Une autre bonne chose à propos de Paradise Hills est qu'ils gardent généralement leurs portes ouvertes assez tard avec de la musique live.

Vignoble de Gouveia

(1339, chemin Whirlwind Hill, Wallingford, CT 06492)
Un lieu idéal pour un grand groupe d'amis ou pour rencontrer de nouvelles personnes. La salle de dégustation de Gouveia comprend de longues tables pour encourager une ambiance de petite ville européenne, inspirée de l’enfance du vigneron en chef. Leur Cabernet Franc est corsé, avec des arômes de bois et de framboise qui se marieraient parfaitement avec le bœuf ou l'agneau.

Vignoble de Priam

(11, chemin Shailor Hill, Colchester, CT 06415)
le Rouge Westchester voici un excellent vin de mélange rouge qui peut être servi à température ambiante ou même légèrement refroidi - et non, ce n’est pas blasphématoire de refroidir le vin rouge. Celui-ci a un nez très floral et des notes gustatives d'épices, de cerise noire, de baies et un peu de fumée.


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