13 choses que j'ai apprises sur Anthony Bourdain grâce à son AMA Reddit

13 choses que j'ai apprises sur Anthony Bourdain grâce à son AMA Reddit

BOURDAIN NE M'A CERTAINEMENT pas fait l'amour récemment - lors de sa visite à Montréal en L'escale, a-t-il déclaré: «Sans Montréal, le Canada serait sans espoir.» Aïe, Anthony. Aie.

Malgré cela, j'ai aimé suivre son fil Ask Me Anything sur Reddit. À la manière typique d'Anthony Bourdain, il n'a livré que des réponses honnêtes. Voici quelques choses que j'ai apprises sur l'homme lui-même.

Photo via www.businessinsider.com

1. Il était un connard.

Quelqu'un a demandé à quoi il ressemblait dans la vingtaine. Il a dit: «J'étais un connard complet. Égoïste, larcin, drogué, bruyant, stupide, insensible et quelqu'un que vous ne voudriez pas avoir connu. J'aurais volé votre armoire à pharmacie si j'avais été invité chez vous.

Ce à quoi un autre intervenant a répondu: «Non, il vous a demandé comment vous étiez dans la vingtaine.» Bourdain: «ba dum tshhh.»

2. Il a vécu son plus grand choc culturel en Chine.

La question était: "Quel est le premier endroit où recommanderiez-vous à un Américain âgé d'université de voyager s'il veut le choc culturel ultime?"

Réponse de Bourdain: «Chine». L'estomac de mouton et de vache qu'il a prélevé pendant le tournage Pas de réservations aurait pu avoir quelque chose à voir avec ça.

3. Il aime faire des omelettes avec sa fille.

Premièrement, je ne savais pas qu’il avait une fille. La vraie raison de l'inclusion de cette friandise, cependant, est le commentaire suivant d'un utilisateur de Reddit: "Avez-vous envisagé d'utiliser des œufs au lieu d'un enfant?"

Reddit. Vous ne décevez jamais.

4. Il pense que nettoyer les calmars est vraiment très difficile.

Quelqu'un voulait savoir ce qui était le plus difficile à maîtriser: la cuisine ou l'écriture?

Anthony: «Cuisiner professionnellement est un travail difficile. L'écriture est un privilège et un luxe. Quiconque se plaint du blocage de l'écrivain devrait être obligé de nettoyer les calmars toute la journée. "

Ayant écrit plusieurs romans, j’ai tendance à le croire.

5. Il était un toxicomane.

Bourdain n'a vraiment pas peur de parler de son passé troublé. La principale question est: "Qu'est-ce que vous ne voulez plus jamais goûter?" Bourdain a répondu avec «méthadone».

Sa pire expérience en matière de drogue: «Peigner le tapis à poils longs pour des éclats de peinture dans l'espoir qu'ils étaient des morceaux de crack. Les fumer quand même. Il a abandonné cette habitude pendant des années et peut désormais profiter de boire sans rechuter.

Son expérience la plus folle, cependant, a été d'halluciner «des cercles de chiens écossais dans le ciel».

6. Rick Steves a toujours son bang.

Histoire vraie.

7. Sa collation coupable de fin de soirée préférée était autrefois du hachis de corned-beef en conserve.

Ce à quoi quelqu'un a suggéré: «Faites frire cette merde croustillante dans de la graisse de bacon, faites-en un halo dans la poêle, versez trois œufs et faites-la frire facilement. Ajoutez Tabasco. »

Terminé.

8. A son avis, la plus grande cuisine traditionnelle américaine vient du Sud.

Lorsqu'il exprime son aversion pour Paula Deen, il dit: «Je rejette l'idée que ce que Paula vendait est de la nourriture traditionnelle du Sud. Cheeseburger sur un pain Krispie Kreme? Personne n’a JAMAIS fait cette merde. "

9. Les restaurants ont parfois causé des problèmes lors du tournage de No Reservations car ils annonçaient à l'avance l'arrivée de Bourdain.

«Cela ruine tout le naturel de la scène et rend impossible de faire une scène« normale »comme nous l’aimons. Nous ne voulons pas d’audience en arrière-plan. Nous voulons que l'endroit soit aussi proche de ce qu'il est sans nous lorsque nous tournons.

10. Il a le sentiment qu'il n'a jamais été un grand chef.

Quelqu'un a posé la question de savoir si les chefs lui en voulaient ou non parce qu'ils estimaient qu'il avait plus de compétences dans la profession qu'eux.

Réponse d’Anthony: «Pas vraiment, j’espère. J’ai essayé d’être très franc sur mes compétences limitées en cuisine, et j’ai été JAMAIS, JAMAIS un grand chef. Je n'ai jamais possédé d'entreprise. J'essaye de le rappeler aux gens. Ce que je fais est facile. Gérer une cuisine - ou posséder un restaurant - est BEAUCOUP plus difficile. "

11. Ses endroits préférés dans le monde pour la cuisine de rue sont Singapour, Hong Kong et Saigon.

Mais il est tombé gravement malade d'une intoxication alimentaire au Libéria, au cas où vous vous poseriez la question. Il a «rampé dans toutes les directions pendant deux jours».

12. Il est «tout sur le Québec».

Bourdain est amoureux du Québec. Il est devenu de bons amis avec Dave McMillan et Fred Morin, qu’il qualifie de «chefs brillants, bons vivants et savants» qui ont fière allure chez Speedos. Ce sont ses mentors au Québec et il recommande vivement Joe Beef et Liverpool House à Montréal.

13. La Libye a été pour lui le pays le plus louche de ses voyages.

«La Libye était parfois inquiétante. La merde se passait à l'époque où nous étions là-bas. Mais les mecs de la milice de Misrata qui s'occupaient de nous ont vraiment bien pris soin de nous, et cela a fini par être une expérience assez inspirante.

[Note: Anthony Bourdain a une nouvelle émission sur CNN à partir de ce printemps, intitulée Parts Unknown. Nous sommes ravis de voir ce qu’il a en réserve.]


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