Comment faire la caipirinha parfaite

Comment faire la caipirinha parfaite

UNE FOIS un secret pour les voyageurs sud-américains, le puissant cocktail brésilien est devenu «le nouveau mojito». Voici comment en créer un dans l'intimité de votre maison.

Il existe plusieurs variantes de la Caipirinha, mais nous allons tout droit vers le milieu pour la recette classique. La chose la plus importante à retenir à Caipirinhaland est de rechercher les meilleurs ingrédients - il n'y en a que trois, alors ne paniquez pas.

Assurez-vous d'utiliser des limes fraîches. Éloignez-vous de ceux qui sont froissés et trop pâteux. Assurez-vous également d'utiliser du sucre ultrafin car il se brouille mieux.

L'ingrédient le plus important est la Cachaça, un alcool puissant à base de canne à sucre (alors que le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse). Quiconque a bu quelques-uns de ces boissons vous dira la même chose: méfiez-vous des excès, car Cachaça varie de 75 preuves et plus.

Pour faire une boisson, coupez les citrons verts en 8 quartiers et mélangez-les dans un verre à mélange. Si vous n’avez pas d’outils de brouillage, une extrémité d’un rouleau à pâtisserie fera l'affaire. Ajoutez deux cuillères à café de sucre ultrafin et écrasez encore le tout, jusqu'à ce que le fruit soit cassé et que le sucre se soit infiltré dans le jus.

Ajoutez de la glace, de préférence des cubes plus petits, puis ajoutez deux onces de cachaça dans le verre et secouez-le fort. Versez le tout dans un verre à l'ancienne.

Conseil de décoration: prenez encore un morceau de citron vert, donnez-lui une tranche au milieu et enrobez-le d'un peu de sucre, puis jetez-le sur le côté du verre.

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